Ayam Kuah Bumbu Pedas

Ayam kuah bumbu pedas

Assalamualaikum temenquu😀, kali ini saya mau mengolah ayam bumbu pedas. Kebetulan saya beli satu ekor ayam kampung yang udah sekalian minta di potong-potong, jadi sampe rumah tinggal di bersihin.

Berhubung ini ayam kampung, jadi merebusnya lumayan lama, sedang saya ga punya panci presto, sebetulnya pakai ayam boiler juga ga apa, cuman saya agak blenger karena berlemak.

Kalau ayam kampung kan ga da lemaknya karena dia bebas dan suka lari, banyak gerak jadi dagingnya rodo sekel saking aktifnya.

Nah setelah ayam di bersihkan, lantas rebus ayam kisaran satu jam lebih supaya empuk,tambah air jika susut, memang rada lama yaak😁maklumlah, kalo gak nanti alot.

Bumbu-bumbu nya  apa saja  untuk satu ekor ayam :



*Bawang merah 10 siung yang agak gede.

*Bawang putih 5 siung.

*Cabe merah campur cabe syaiton secukupnya,sekitar 10 cabe merah dan 5 cabe syaiton.

*Garam dan gula pasir secukupnya,kalo ada gula merah bisa juga.

*Sereh 1 batang potong" kecil.

*Kunyit seruas jempol.

*Lengkuas / Laos seruas jempol.

*Ketumbar 1/2 sendok teh.

*Daun salam dan daun jeruk masing"2 lbr.

*Minyak untuk menumis bumbu.


Ulek atau blender bumbu"nya, kecuali daun salam dan daun jeruk.

Tumis semua bumbu hingga harum dan matang dan masukkan daun salam dan daun jeruknya, tambahkan gula dan garam, jika sudah pas matikan api.

Tadi ayamnya sudah direbus sampai satu jam lebih, lantas masukkan bumbu tadi kedalam ayam yang di rebus, air rebusan jangan sampai kering yaa. Aduk bumbu dan ayamnya hingga menyatu dan matang, angkat dan matikan kompor..selesai

Nah ayam kuah bumbu pedasnya udah mateng,siap di santap, tapi kalau demen yang rodo kentel boleh di tunggu sampai agak susut airnya... buat menu buka dan saur pas lah...cobain yuuk😋kelupaan....taburin bawang gorengnya.




Salam









Posting Komentar

9 Komentar

  1. membayangkan ayamnya suka lari2 dong :D
    Nikmat sepertinya jadi menu berbuka puasa nanti, hawa puasa sudah kian terasa ya mbak :)

    BalasHapus
    Balasan
    1. Iya mbak..ayamnya lincah😀...pas buat puasa nanti..ga ribet"lah

      Hapus
  2. Mbak Henny ayam ya weeenak sekali aq mahu Doong ??? Dan menu ini sangat cocok dijadikan menu buka puasa maupun menu sahur.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Iya mbk Tary..pas nih buat menu puasa..simpel..hyuuu buat gih😀

      Hapus
  3. waduhhh ayam kampung lumayan atos dagingnya ya mbak.. 😅 😅

    BalasHapus
    Balasan
    1. Iyah Wak..harus lama ngolahnya...Atos karena dia aktif ...hahahah😁

      Hapus
  4. wahhhh guna ayam kampung... jadi kesabaran pun harus tinggi sebab perlu rebus lama... tapi sekarang kan sudah ada pressure cooker? 😀🤭

    BTW instead of ayam boleh ganti dengan daging tak?

    BalasHapus
    Balasan
    1. Ya karena saya ga punya pressure cooker jadi masaknya rebus biasa dan lamanyaaa🤣

      Hapus
    2. Boleh saja di ganti daging kok..

      Hapus