Sambel kentang pete
Mreneyoo.com. Pagiii semua, Kali ini admin lagi mau masak simpel dan sederhana tapi lumayan enak. Nah masakan kali ini sambel kentang pete dan oseng pare.
Kebetulan pas Munggu pagi lalu saya udah beli beberapa sayuran buat nyetok kulkas, nah pilihan saya jatuh pada pare dan kentang. Di rumah ada pete empat papan dapet pemberian tetangga pas balik kampung.
Dari pada petenya nganggur mendingan saya buat sambel kentang pete. Sayangnya enggak ada ati dan rempelo ayam, kalo ada pan tambah sedep, tapi saya memang udah mulai ngurangin makan jeroan, faktor u ga bisa boonk😁.
Nah resep pertama adalah sambel kentang pete, :
Bahan :
* Kentang 1/2 kg ukuran sedang
* Pete 2-4 papan, tergantung selera.
Bumbu:
* Cabe merah keriting 15 buah .
* Bawang merah 8 siung.
* Bawang putih 3 siung.
* Daun salam 2 lembar.
* Daun jeruk 1 lembar.
* Sereh 1 batang.
* Kunyit 1 ruas kelingking.
* Jahe 1 ruas ibu jari.
* Laos 1 ruas ibu jari.
* Kemiri 5 butir.
* Minyak goreng.
* Garam & kecap manis secukupnya.
Cara membuat :
Kupas kentang, cuci bersih dan iris dadu, lalu goreng hingga matang. sisihkan.
Kupas pete dan cuci lalu goreng sebentar aja.
Giling atau haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam.
Jika saat memblender bumbu tadi sudah cukup memakai minyak makan, maka saat menumis tidak usah tambahan minyak lagi, oseng bumbu hingga matang dan harum, masukkan daun salam dan daun jeruknya, lalu masukkan juga bahan"nya yang tadi, kentang dan petenya, tambahkan garam dan dan kecap manisnya, aduk hingga matang dan rata, lalu sajikan, jangan lupa juga cobain resep oseng cakalang fufu-nya.
Resep Oseng Pare.
 |
| Oseng pare |
Bahan :
* Empat buah pare ukuran sedang.
* Cabe setan 5 buah iris tipis.
* Bawang merah 5 siung iris tipis.
* Bawang putih 2 siung iris tipis.
* Tomat 1 buah iris tipis.
* Garam & gula secukupnya.
* Terasi sejumput.
* Minyak goreng untuk menumis
* Sedikit air.
Cara membuat:
Bersih kan pare dan iris tipis, lalu cuci pare sebanyak 2-3 kali menggunakan garam dan sedikit air , di remas-remas hingga keluar cairan berwarna hijau, supaya pare gak terlalu pait banget. Lalu bilas pare hingga bersih dan tiriskan.
Tumis bawang merput sebentar, lalu masukkan irisan cabai dan tomatnya, masukkan juga sejumput terasi tadi, lalu masukkan irisan pare dan aduk bentar, tambahkan sedikit air, garam dan gula, masak pare hingga matang, enggak perlu lama banget, supaya pare tetap cantik warna hijaunya, angkat dan sajikan.
Walupun masih ada sedikit rasa pahit tapi tetap enak looh, rasa sedikit pahit itu justru bikin selera makan bertambah. Selamat mencoba resep sederhana sambel kentang pete dan oseng pare-nya.
Salam.
54 Komentar
Terima kasih kongsi resepinya. Nampak sedap, saya pun suka peria sama petai tapi tak pernah terfikir masak kedua-duanya sekali. Lain kali boleh cuba.
BalasHapusIya,sayapun suka keduanya, kebetulan bahannya ada di rumah, masaknya sebetulnya hari berbeda,hanya di satukan saja dalam postingan😀
HapusGracias por la receta. Se ve muy rico. Te mando un beso.
BalasHapusIya memang rasanya sedap,terimakasih sudah mampir
Hapusmorning di sini.. wah, enak banget ni..
BalasHapusPagi jugaa...memang enak MA
HapusCocok bgt ini sih mbak,mampir kesini pas jam makan siang nih... jd tambah laper, hehe... apalagi ada pete gitu... kesukaan saya dan istri, haha... :D
BalasHapusWah pas banget nih mas..jam makan siang, ada oseng pare sama sambel kentang petenya😀
HapusMeriah kejadiannya!
BalasHapusSaya suka lauk begini, ada kentang, ada petai dan ditambah peria.
Iya kak Amie..ni masakan praktis dan sederhana tapi enak yaa.
HapusLauk beginilah sedap. Selera saya lauk ini.
BalasHapusSama ..sayapun selera lauk yg begini.. hahaha
Hapusjarang makan peria sebab pahit hehehe tp kalau peria goreng yang dijadikan snack tu, saya makan. sebab sedap ;-)
BalasHapusterima kasih berkongsi resepi
Gak suka pait yaa....enak walopun agak sedikit pahit, nambah nasi lagi kalo yg suka😁.
Hapusya sebab pahitlah saya jarang makan sayurnya😁
HapusLebih pahit lagi kehidupan.....😆
Hapusamboiiiiii berfalsafah pula dia yaaaa hahaha
Hapus😁😁😁
HapusEunak banget
BalasHapusIya wak.,..pas banget nih buat makan siang.
Hapussambal ni pedas tak?
BalasHapusLumayan pedas di saya, karena saya suka pedas😀.
Hapusnampaknya saya kena kurangkan kuantiti cili🤭
HapusIya bisa koq buat yg ga doyan pedas
Hapusbila hidup dikelilingi orang yang tak makan pedas makan secara tidak langsung kita pun tak makan pedas hahaha
HapusKalau saya kebalikannya,makan selalu di kelilingi yang doyan pedas hehehe
Hapuspetai tak makan tp husband suka..peria pun sama tk mkn tp kalo goreng celop tepung ok
BalasHapusSaya justru belom pernah coba yg celup tepung,bisa juga nih di coba😀
HapusSepertinya makanan yang sangat enak. Karena Anda membagikan resepnya, saya lebih memahami apa yang sedang terjadi. Selamat makan.😊
BalasHapusIya, ini menu sederhana saja,terimakasih sudah berkunjung🙏
HapusSalah banget pagi2 mampir sini, kan jadinya laper :D
BalasHapusWkwkwk....yuk mari makan bareng mbk😀
Hapuspeteny menggoda, tapi aq ga doyan :D
BalasHapusWaah...padahal enak loh mas Khanif, 😁
Hapussambal fevourite en husband. mama pun suka juga cuma tak makan pete
BalasHapusSambelan kentang saja pun sudah enak bagi yg tak suka Pete😀
HapusNym nym nym... Bikin ngiler. Bunda duka banget samball ala rumahan begini, ananda.
BalasHapusMalam bunda...Iya bunda, murah ,meriah dan nikmat.
HapusOseng pare!!! Aku suka masakan ini. Bahkan pernah bantu ibuku masak makanan ini. Biasanya ditambahi ikan teri buat penyedap. Oseng pare paling pas disajikan bareng dengan tempe goreng yang hangat. Kalau makan ini biasanya bisa nambah nasi. Banyak yg bilang oseng pare itu pahit, tapi justru pahitnya itu yang bikin masakan ini terasa unik...hihihi
BalasHapusCocok untuk jadi menu sarapan atau makan siang.!!
Wah mas Vai suka juga toh oseng pare, iya...pait-paitnya sedikit itu yang justru bikin makan jadi auto nambah yaa wwkkk...kebetulan lagi gak ada ikan teri,jadinya ya oseng pare bumbu seadanya, kalo ada teri tambah maknyuus👍
HapusBagus ni makan peria, rasa pahit peria ada manfaat bagi kesihatan.
BalasHapusSayangnya saya tak makan peria kerana tak mampu tahan rasa pahitnya. Walaupun yang sudah dimasak supaya kurang pahit, tetap terasa pahitnya di lidah saya 😄
Iya pahit "nikmat buat yang suka rasa paria, bisa bikin nambah nasi lagi,tapi buat yang gak suka pahitnya ya beda lagi yaa 😁
HapusEntah kenapa aku suka baca resep² yang kakak buat. Simpel dan enak ditiru. Jadi pengen masak ya ampyuun. Sembilan bulan mabok gak masak sama sekali hihi rindu memasak meski sbnrnya rasanya jga amburadul😂😂
BalasHapusAyo silahkan mbk masak"yang simpel,pasti kangen kan, mau makan tapi suka ribet ama resep yg susah, mau beli mulu ga sehat😁
HapusMasih mabok masak, kak. Gak bsa bau bumbu, makanya dh 9 bulan gak masak kwkwkw. Pdhal ya tergiur kalo baca resep simpel begini mah
HapusOia..kayak aku dulu pas ngidam gitu juga,gak bisa nyium bau bumbu,bawaannya hoek hoek 😁,maunya hanya makan buah/ rujak buah aja wkwkkw
HapusNampak sedap juga lauk ini....boleh tambah nasi sepinggan lagi hehehe
BalasHapusAuto nambah ya bang😀
HapusSukaaaa oseng pare 😍. Tp aku blm pernah kalo bikin sendiri mba, blm PD ngolah parenya hahahaha. Tapi sbnrnya lebih karena suami tak suka, anak2 juga ga mau. Yg makan aku sendiri.
BalasHapusJadinya males masak kalo yg nikmatin cuma aku. Krn ntr hrs masak sayur lain buat mereka hahahahaha. Dulu pas msh ada asisten, berdua Ama dia makannya 😄
Iya enak ya mbk,walo pait pun,tapi kalo ga ada yg suka, ya males juga ya masaknya,secara ga bakalan kemakan, jadinya udah susah "masak tapi ga ada yg doyan 😁.
HapusNampak sedap, sambal. Enak dimakan dengan nasi panas-panas. Saya tak pandai makan peria, sebab pahit. :D
BalasHapusTak suka paria yaa...sambal kentang jugak enak koq😀
HapusDua lauk yang ohsem.. Ini memang bertambah nasi kalau dapat makan..
BalasHapusIya..sederhana tapi nikmat yaa..
Hapus