Sambel kentang pete
Mreneyoo.com. Pagiii semua, Kali ini admin lagi mau masak simpel dan sederhana tapi lumayan enak. Nah masakan kali ini sambel kentang pete dan oseng pare.
Kebetulan pas Munggu pagi lalu saya udah beli beberapa sayuran buat nyetok kulkas, nah pilihan saya jatuh pada pare dan kentang. Di rumah ada pete empat papan dapet pemberian tetangga pas balik kampung.
Dari pada petenya nganggur mendingan saya buat sambel kentang pete. Sayangnya enggak ada ati dan rempelo ayam, kalo ada pan tambah sedep, tapi saya memang udah mulai ngurangin makan jeroan, faktor u ga bisa boonk😁.
Nah resep pertama adalah sambel kentang pete, :
Bahan :
* Kentang 1/2 kg ukuran sedang
* Pete 2-4 papan, tergantung selera.
Bumbu:
* Cabe merah keriting 15 buah .
* Bawang merah 8 siung.
* Bawang putih 3 siung.
* Daun salam 2 lembar.
* Daun jeruk 1 lembar.
* Sereh 1 batang.
* Kunyit 1 ruas kelingking.
* Jahe 1 ruas ibu jari.
* Laos 1 ruas ibu jari.
* Kemiri 5 butir.
* Minyak goreng.
* Garam & kecap manis secukupnya.
Cara membuat :
Kupas kentang, cuci bersih dan iris dadu, lalu goreng hingga matang. sisihkan.
Kupas pete dan cuci lalu goreng sebentar aja.
Giling atau haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam.
Jika saat memblender bumbu tadi sudah cukup memakai minyak makan, maka saat menumis tidak usah tambahan minyak lagi, oseng bumbu hingga matang dan harum, masukkan daun salam dan daun jeruknya, lalu masukkan juga bahan"nya yang tadi, kentang dan petenya, tambahkan garam dan dan kecap manisnya, aduk hingga matang dan rata, lalu sajikan, jangan lupa juga cobain resep oseng cakalang fufu-nya.
Resep Oseng Pare.
 |
| Oseng pare |
Bahan :
* Empat buah pare ukuran sedang.
* Cabe setan 5 buah iris tipis.
* Bawang merah 5 siung iris tipis.
* Bawang putih 2 siung iris tipis.
* Tomat 1 buah iris tipis.
* Garam & gula secukupnya.
* Terasi sejumput.
* Minyak goreng untuk menumis
* Sedikit air.
Cara membuat:
Bersih kan pare dan iris tipis, lalu cuci pare sebanyak 2-3 kali menggunakan garam dan sedikit air , di remas-remas hingga keluar cairan berwarna hijau, supaya pare gak terlalu pait banget. Lalu bilas pare hingga bersih dan tiriskan.
Tumis bawang merput sebentar, lalu masukkan irisan cabai dan tomatnya, masukkan juga sejumput terasi tadi, lalu masukkan irisan pare dan aduk bentar, tambahkan sedikit air, garam dan gula, masak pare hingga matang, enggak perlu lama banget, supaya pare tetap cantik warna hijaunya, angkat dan sajikan.
Walupun masih ada sedikit rasa pahit tapi tetap enak looh, rasa sedikit pahit itu justru bikin selera makan bertambah. Selamat mencoba resep sederhana sambel kentang pete dan oseng pare-nya.
Salam.
