Oseng Genjer dan Bandeng Presto Goreng

Mreneyoo.com. Mumpung belum puasa  yang tinggal menghitung hari, Kali ini saya mau masak yang simpel-simpel aja, bumbunya juga serba iris, saya ada sedikit sayur genjer dan dua potong ikan bandeng presto, dari pada kelamaan mending langsung di eksekusi aja, dan ini postingan masakan terakhir sebelum masuk bulan ramadhan ya...biar puasanya lebih khusuk .

Genjer adalah jenis tanaman yang biasanya tumbuh liar di sekitar tanaman padi, daunnya berwarna hijau dan berbentuk bulat, pada bagian pucuknya yang masih muda kadang menyembul bagian yang berbentuk bulat kecil.

Kalian pernah makan oseng daun genjer ? Saya sendiri kurang tau apakah tanaman ini di konsumsi oleh sebagian besar orang atau bahkan enggak pernah samasekali, kalau orang Sunda biasanya tau tanaman ini dan jago mengolahnya, termasuk saya juga suka oseng daun genjer.

🍲Makan siang sederhana, bening oyong dan acar gurame.

🍲 Resep ayam jamur kemangi.

🍲Lodeh kacang panjang, tempe & telur puyuh.

Kebetulan di lemari es juga ada ikan bandeng presto, saya beli waktu hari Minggu pagi di pasar kangkung, pasar tradisional jadul, di situ ada abang-abang yang khusus jual bandeng presto dan telur asin, saya beli dua potong ikan bandengnya aja seharga 22 ribu rupiah untuk dua potong ikannya, bandeng presto nya hanya saya goreng dengan campuran kocokan telur.

Bahan Oseng Genjer :

* Empat ikat daun genjer.

* Cabe rawit merah 4 buah.

* Tomat buah 1 buah.

* Bawang merput 4 siung / putih 2 siung.

* Garam dan sejumput terasi.

* Minyak untuk menumis dan sedikit air.

Biasanya oseng genjer enak jika di tumis pake tauco, berhubung saya gak ada stok tauco, maka sejumput terasi pun jadilah, biar terasa gurih.

Cara Memasak :

Petik daun atau pucuk dan batangnya yang masih muda, cuci dan tiriskan. Iris bawang merput, tomat dan cabai rawit merah nya.

Siapkan minyak untuk menumis, jika minyak sudah cukup panas, tumis bawang merput dan cabai rawit merah+tomatnya, masukkan juga sejumput terasinya, oseng hingga layu dan harum, masukkan daun genjernya, tambahkan garam dan sedikit air, masak hingga matang, tapi jangan kelamaan supaya daun genjer tetap berwarna hijau, angkat dan sajikan.

Berhubung sudah waktunya makan siang, saya hanya menumis sedikit daun genjer beserta sepotong ikan bandeng presto nya aja, siang itu saya hanya makan sendiri di rumah...yuk makan.

Salam