Oseng Bunga Pepaya No Pahit

Mreneyoo.com. Bunga Pepaya memang enak buat di buat oseng atau tumisan, namun banyak orang kurang suka karena masih terasa pahit, barangkali karena pada saat pengolahannya kurang maksimal sehingga masih terasa pahit saat di makan.

Kali ini saya memasak oseng bunga pepaya, kebetulan satu rumah suka semua, termasuk anak bujang saya, apapun yang di masak emaknya selalu dia makan, walau mungkin ada rasa kurang cocok di lidahnya hehe..soalnya saya selalu bilang, makan sayur apa saja, biar sehat, termasuk tumis bunga pepaya.

Bahan-bahan :

* Bunga pepaya secukupnya 1/2 kg

* Bawang merah 8 siung uk sedang

* Bawang putih 2 siung

* Cabe merah campur sesuai selera

* Teri medan secukupnya

* Asam jawa 2 ruas ibu jari.

* Minyak untuk menumis 

* Air untuk merebus bunga pepaya

* Garam secukupnya

* Gula pasir secukupnya

Bunga pepaya rebus, asam Jawa, teri medan

Di sini saya menggunakan buah asam jawa dan garam. Kegunaan dari buah asam Jawa dan garam sendiri untuk menghilangkan rasa pahit pada bunga dan daun pepaya, jadi kalau mau masak sayuran ini bisa menggunakan buah asam jawa saat merebusnya, saya menggunakan asam jawa yang lunak, bukan asam kandis yang keras.

Cara mengolah :

Bersihkan bunga pepaya, buang batang yang keras, cuci bersih dan remas dengan garam dua sampai tiga kali dan bilas bersih, lalu rebus dengan memasukkan buah asam Jawa tadi, rebus tapi jangan sampe hancur ya, angkat dan tiriskan rebusan bunga pepaya tadi / keluarkan airnya dan peras.

🌼 Resep ayam jamur kemangi

🌼 Nasi Tutug Oncom

🌼 Sambel kentang pete & oseng pare

Iris semua bumbunya dan goreng ikan teri medannya, sisihkan.

Tumis semua bumbu nya sampai harum dan matang dan masukkan bunga pepaya tadi, tambahkan sedikit air saja, masukkan garam dan gula pasirnya sebagai penajam rasa, kebetulan saya enggak pake penyedap rasa, aduk hingga tercampur rata dan matang, terakhir jika sudah agak sedikit kental masukkan ikan teri medan yang sudah di goreng, aduk rata lagi, angkat dan sajikan.

Demikian resep sederhana oseng bunga pepaya yang enggak terlalu pahit rasanya, karena asam jawa sendiri dan garam saat meremas bunga pepaya dalam prosesnya dan saat merebus tadi menghilangkan rasa pahitnya, rasa oseng pepaya ini enak, pedas dan gurih ada manisnya dikit, dan pahit dikiiiit, makan pakai nasi hangat dan lauk simpel aja udah enak loh, selamat mencoba.

Salam