Mreneyoo.com. Sebetulnya ini bukan menu yang baru saya buat, kalo gak salah ini menu awal-awal puasa, pindang asam ikan patin dan rawon. Kalau rawon kebetulan beli aja karena kalo buat sendiri agak susah kalo cari buah kluwek sebagai salah satu bumbunya, sedang ikan patin kuah asamnya buat sendiri.
Berhubung suamiku wong Jowo, dia lebih demen makanan berkuah yang ada ciri khasnya, jadi belilah si rawon sapi ini.
Kuah yang berwarna coklat dan sedikit ada rasa asam dari kluweknya itulah yang menjadi ciri khas rawon, perpaduan gurih dan sedikit rasa asam dengan tambahan toge gede yang terbuat dari biji kedelai dan sambal menjadi ciri khas rawon, sayangnya gak sekalian beli telor asin, padahal itu perpaduan yang cucok ditambah kerupuk, udah deh gitu aja nikmat banget.
Nah kalo si pindang asam ikan patin nya saya buat sendiri karena gampang dan bumbunya juga ga ribet, semua serba iris.
Stok ikan patin udah ada, masih segar dan ikan patin lebih cocok untuk di buat pindang atau pepesan, kalo di goreng gitu aja akan berlemak dan berminyak, kalau sudah dingin dagingnya agak lembek, jadi agak kurang pas.
Apalagi kalau lagi puasa enaknya yang berkuah buat di hirup-hirup, emm..seger. Ya udah deh dari pada kelamaan mending saya buat resepnya aja yang simpel ya, cekidot.
* Makan siang sederhana, bening oyong dan acar gurame.
* Oseng bunga pepaya no pahit.
* Nasi tutug oncom, resep & cara membuatnya.
Pindang Asam Ikan Patin
Bahannya :
* 2 ekor ikan patin.
* 4 siung bawang merah + 2 siung bawang putih
* 2 buah cabe rawit merah besar.
* 1 buah tomat.
* Asam Jawa / Kandis 1 ibu jari.
* Garam secukupnya.
* Sejumput gula.
* Air.
* Sereh 1 batang di geprek.
* Daun salam 2 lembar, Laos 1 ibu jari di geprek.
* Kunyit 1 ibu jari / kunyit bubuk.
* Daun kemangi secukupnya.
Cara membuat :
Potong ikan masing-masing menjadi tiga bagian dan cuci bersih, iris semua bumbu kecuali daun salamnya, rebus air dan masukkan semua bumbunya, lalu masukkan potongan ikannya, tambahkan garam dan gula, cicip jika rasa gurih dan asamnya sudah pas, terakhir masukkan tomat dan daun kemanginya, jika ikan sudah matang matikan api dan sajikan, selamat mencoba.
Salam
