Rencananya saya cuman mau ngesop bening aja sama buat udang kuah kuning, eeh ndalalah ada yang nganterin bakulan nasi dan lauk, ada urap sayur, sepotong ayam goreng, sambelan kentang ati dan mie goreng dan sebungkus kerupuk, sebetulnya ada sebutir telur rebus, udah keburu tak makan๐.
Agak bingung juga saya mau posting apaan, karena seminggu terakhir memang belom ada nyetok tulisan, baru soal si Olie kucing yang terakhir update, mau ngeposting masak-masak durung enek nyetok sayur karo lauk-e ๐ฌ,Yo wes lah...kiriman nasi besekpun tak post ae wkwkk.
Alhamdullilah apapun itu ada rezeki buat kami sekeluarga, akhirnya udang yang sudah saya bersihkan tadi saya masak saja, kebetulan pas lagi masak, besekan nasi baru datang, jadi lauknya dobel, sayur sop gak jadi saya masak, takut mubazir pan, kebanyakan sayur dan lauk, yang makan cuman tiga orang, akhirnya beres nih masak udang kuah kuningnya, emang gak banyak, tapi cukuplah buat lauk siang ini, pan ada lauk besekan.
Udang Bumbu Kuning.
Bahan :
*1/2 kg udang bersihkan dan kupas kulitnya.
* Cabe merah 7 buah, tergantung selera.
* Bawang merah 7 siung.
* Bawang putih 2 siung.
* Kunyit 1/2 ruas ibu jari.
* Lengkuas 2 ruas ibu jari.
* 1 lembar daun salam.
* Garam dan gula secukupnya.
* 1 sendok makan kecap manis.
* Minyak untuk menumis dan sedikit air.
Bersihkan udang dan bilas, tiriskan udang. Blender atau giling semua bumbu sampai halus kecuali daun salamnya. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai harum, masukkan udang dan aduk sampai bumbu tercampur rata, tambahkan sedikit air, tambah gula dan garam juga kecap manisnya, masak hingga kuah sedikit mengental, jika sudah matang angkat udang dan sajikan... selamat mencoba.
Salam
