 |
kue ketimus singkong |
Tanaman singkong termasuk mudah di tanam dan singkong bahkan bisa tumbuh di lahan yang agak kering, walaupun mungkin hasilnya gak bagus dan besar.
 |
| singkong/ketela/cassava |
Singkong yang bagus biasanya rasanya cukup gurih dan mempur / lembut dan di beberapa daerah pedesaan singkong di jadikan sebagai makanan pokok pengganti beras berupa tiwul dan gaplek.
Kali ini saya mau buat olahan sederhana dari singkong, berhubung saya dapat kiriman satu kresek singkong, dua pertiga saya kasih ke tetangga ada dua orang dan sisanya saya buat olahan alias cemilan.
- Nasi tutug oncom, resep & cara membuatnya.
Nama kue tradisional yang saya buat ini berbeda-beda di tiap daerah, ada yang menyebut ketimus atau lemet, barangkali anak-anak sekarang udah jarang bahkan hampir gak pernah dengar namanya, iya makanan tradisional ini biasa di buat untuk cemilan dan menggunakan daun pisang untuk membungkusnya.
Bahan & resep kue Ketimus Singkong :
-1 kg singkong di parut setelah di cuci.
-1/2 butir kelapa agak muda di parut.
- 250 gr gula merah di sisir / di hancurkan.
- 4 sendok makan gula pasir.
-1/2 sendok teh garam.
- daun pisang.
Cara membuat :
Semua bahan utama singkong dan kelapa parut di campur dengan gula merah dan gula pasir juga garamnya, aduk jadi satu dan tercampur rata, bungkus satu persatu dengan daun pisang hingga adonan habis.
Kukus kue di atas api sedang sekitar tiga puluh menit, jika sudah matang, angkat dan dinginkan, sajikan kue ketimus singkong nya, rasa kue ini manis dan gurih, selamat mencoba.
