Mreneyoo.com. Lama enggak posting resep masakan, kangen juga rasanya, ya iya sih beberapa hari kebelakang memang ada dua postingan kuliner soto dan lunpia, tapi udah lama enggak nulis resep, walaupun yang saya masak cuma menu simpel aja dan kali ini saya masak ayam kemangi, yuk di coba.
Masih ada sisa ayam beberapa potong, sebelumnya ayam udah saya ungkep atau rebus dulu biar pas masak enggak kelamaan. Terserah mau masak satu atau setengah ekor, kebetulan persediaan ayam di kulkas cuman ada lima potong ukuran sedang, itupun saya potong lagi biar gak kelewat gede.
Di rumah masih ada stok bumbu walau enggak terlalu lengkap, tapi masih ok lah kalau sekedar masak resep ayam kemangi, eh daun kemangi ini saya ambil dari pot di atas loteng yang saya tanam, lumayan buat masakan, ssttt saya jadi tambah semangat masak, soalnya di sudut dapur saya yang mungil ternyata tanaman yang saya taruh di botol yang hanya berisi air ini hidup dan terlihat segar loh 😍🍃💦
Bahan dan bumbu :
☘️ ayam, terserah seberapa banyaknya, potong dan ungkep atau rebus setelah dibersihkan.
☘️ minyak secukupnya untuk menumis bumbu.
☘️ daun kemangi secukupnya, saya ambil 5 batang
☘️ bawang merah enam siung
☘️ bawang putih dua siung
☘️ cabe merah dan rawit secukupnya
☘️ laos / lengkuas 1 ibu jari
☘️ Jahe 1 ibu jari
☘️ kunyit 1 ruas atau kunyit bubuk secukupnya
☘️ daun salam dan sereh dua batang
☘️ Garam dan gula secukupnya
☘️ Sedikit air
Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, tumis bumbu sampai harum dan matang, tambahkan air, garam dan gula, masukkan potongan ayamnya, masak sampai ayam matang dan kuah mengental, terakhir masukkan daun kemanginya, rasa ayam kemanginya gurih dan sedap, cukup terasa daun kemanginya dan juga harum, sajikan ayam kemangi, enak di makan selagi hangat, selamat mencoba.
Salam
6 Komentar
Wah Mbak, itu kemangi-nya hasil tanam sendiri di pot ya?
BalasHapusMbak rajin juga bertanam dalam pot.
Kemangi itu wangi sekali, saya suka, sebagai salah satu bumbu dalam pepes ayam maupun pepes ikan.
Oh iya, kemangi itu kalau disini dikenal dengan nama "surawung".
Salam,
Iya Pak nanem sendiri, enggak banyak cuman satu pot aja pak.. Tapi lumayan kalo sekedar buat masak mah 😄.. Oh di Jabar namanya surawung ya pak...
HapusMantep mbak, liat foto potnya aku jadi keingetan di atas balkon rumahku juga ada 'project' tanam menanam yang belu terlaksana, hahaha. Tinggal beli bibitnya aja sih, terus dirapihin. Dan belum kepikiran mau nanem apa.. apa nanem kemangi aja kali ya? hehehe
BalasHapusKalau boleh tau mbak, itu kalo kemangi perawatannya susah apa ngga ya? Musti pake treatment khusus atau udah disiram2 aja tiap hari?
Iya cuman nanem sekedarnya aja mas. Soalnya enggak ada lahan gede wkwkk.. Itu aku nanem kemangi cuman nancepin batang nya aja, sisa belanja dapur ada kemangi, tak tuncepin ke pot nya.. Cuman di siram aja enggk pake treatment apa".. Paling sesekali tanahnya di congkelin aja.
Hapusini termasuk resep masak yang lumayan ribet kalo buat cwo yang dasarnya memang gak bisa masak :D, memag paling enak itu tinggal makan :D
BalasHapusBukan enggak bisa mas Khanif, tapi enggak mau ribet...wkwkk
Hapus