Mreneyoo.com. Puasa masih sekitar dua minggu lebih, tapi saya sudah selesai buat selai nanas persiapan kue lebaran nanti, rajin banget ya:D, soalnya beberapa kali beli kue nastar dengan harga yang terbilang enggak murah, tapi selai nanasnya gak memuaskan lidah, kayaknya bukan selai home made, tapi selai nanas botolan gitu, makanya rasanya kurang nampol, capek sedikit enggak apalah asal kue nastar nya enak.
Terakhir kali buat kue-kue lebaran kalo gak salah tahun 2019 yang lalu, hemm udah cukup lama saya gak buat kue sendiri, seringnya beli kue yang di tawarin temen-temen, apalagi semenjak ada covid, dua tahun lebaran gak berasa sama sekali, gak bisa ngapa-ngapain, ada kue pun rasanya percuma, gak ada tamu yang datang, masih ngeri-ngeri.
Kemarin hari Minggu saya iseng buat selai nanas sendiri, udah beli nanasnya dua buah yang cukup manis dan segar.
Kebetulan anak juga demen banget dengan kue nastar bikinan emaknya sendiri, soalnya lebih enak dan lezat, pan di buat dengan perasaan cinta, asiiik.
* Makan siang di Bebek Kebon Jati.
* Oseng Genjer dan Bandeng presto.
Mengingat sekarang kue-kue lebaran yang di jual harganya lumayan mahal dan menguras kantong, tapi kadang rasanya gak terlalu istimewa, iya ada juga sih yang enak tapi harganya udah gak masuk akal, untuk toples bulat standar yang paling isinya tiga-empat lapis / susun aja ada yang di jual di harga Rp 75 ribu sampai Rp 125 ribu per toples 😩, paling murah kisaran Rp 65 ribu rupiah, itu udah kualitas sedang, untuk harga di bawah itu saya enggak tau, memang kualitas bahan gak bisa bohong.
Jadinya buat menghemat pengeluaran makanya emak yang satu ini muter otak, supaya tetep ada toples lebaran, pan duitnya gak cuman buat kue aja, tapi juga buat keperluan lainnya, dengan rasa yang enak tapi gak menguras kantong kelewat dalem, jalan satu-satunya adalah buat kue sendiri, lagian katanya kue nastar buatan saya cukup enak : D
Bahan Selai Nanas:
* 2 buah nanas ukuran sedang / besar.
* 1/4 kg gula pasir + merah 1 buah uk kecil.
Cara membuat :
Bersihkan nanas dan cuci sampai bersih, parut buah nanas sampai habis, sebelumnya bonggol atau bagian tengah nanas yang keras sudah di buang dulu.
Masak parutan nanas dengan menggunakan teplon, masukkan gula pasir dan gula merahnya, aduk perlahan dengan api sedang, sering di aduk supaya parutan nanas enggak mengering, jika sudah mulai matang dan berubah warna dan mengental matikan api kompor, biasanya durasi memasak selai nanas sampai matang sekitar 45-60 menit, tergantung kadar air nanasnya.
Sebaiknya dalam membuat selai nanas pilihlah buah nanas yang sudah cukup matang dan memakai gula murni tanpa pengawet atau pemanis buatan supaya selai nanasnya awet dan tahan lama, jika sudah dingin simpan selai nanas yang sudah jadi dalam wadah kedap udara dalam lemari pendingin bila belum mau membuat kue nastar pada hari itu juga.
Jika sudah siap membuat kue nastarnya tinggal keluarkan selai nanasnya dan bentuk bulat-bulat sebagai isian, selamat mencoba.
Salam
